雄町，原产地冈山县，和山田锦、五百万石、美山锦并称为四大酒米。雄町算是日本最古老的酒米，最早被称为“二本草”，现在很多酒米品种都是由雄町谱系继承而来的。曾因为栽种困难一度减少种植，被列入梦幻酒米，不过现在又再度复兴，很多酒厂都在使用。特点是酿的酒浓郁圆润、结构雄壮、余韵较长。
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