酒标上的BY 表示什么？BY是Brewery Year的缩写，也就是酿造年份。传统日本酒都是从每年的新米收获开始生产到次年的春天，所以酿造年份是以每年的7月1日开始到次年的6月30日计算的。下图中29BY表示这是一瓶于平成29年（2017年）7月1日至平成30年（2018年）6月30日期间酿造的酒。
酒标上的“製造年月”又是什么？“製造年月”是指酒在出货前装瓶的日期。下图中“製造年月 30.04”表示这瓶酒的装瓶日期是平成30年（2018年）的4月。
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