被称为吟酿王国的山形县不仅美酒众多，品质出众，也率先于2016年以县级单位获得了地理保护标志认证“GI 山形”。所谓GI（Geographical Indication），指的是国家对优质地方产品的保护认证，比如我们相对熟悉的葡萄酒世界的波尔多、香槟。除日本酒以外，山形县内受保护的还有“米泽牛”和“东根樱桃”。“GI 山形”必须以日本国内大米和山形县内采集的水为原料，并在县内进行制造、储藏、装瓶。
评论